连锁餐饮总部不克不及当“甩手掌柜”须承担食
发布时间: 2025-10-07 12:57 作者: BJL平台官网
起首是轨制防地，建“护城河”防系统性风险。俞指出，企业总部必需健全办理轨制，建牢义务落实“护城河”。这包罗成立总部安排、门店管控的工做机制，设置从准入到退出的查核评价系统，同时完美人员培训、赞扬措置和突发事务应急方案，通过系统性的轨制供给消弭食物平安现患。
此外，违规必究。对于不决期查抄、通过合同逃避义务、未按要求演讲等行为，《》设置了响应罚则，进一步压紧压实企业总部的办理义务。
新京报讯（记者）市场监管总局近日正式发布《餐饮办事连锁企业落实食物平安从体义务监视办理》（以下简称《》），自2025年12月1日起实施。市场监管总局餐饮食物司司长俞暗示，餐饮连锁企业总部必需承担起食物平安“火车头”职责，毫不能“只收钱不办理”。
最初是尺度管控，握“金钥匙”促高质量成长。俞强调，总部该当加强全环节尺度化办理，制定同一操做规程，并督促分支机构、以高程度平安鞭策品牌可持续成长。
